Marchio: Nervi

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Région : Piémont, Italie

Cépages : Viognier

Température de service : 10-12°C

Macération pelliculaire de quelques mois, fermentation alcoolique en cuves acier à température contrôlée jusqu'à réalisation de la fermentation malolactique, aucune filtration n'a été réalisée, clarification du vin par remontages dans les premiers mois et simple transfert en cuves béton.

Notes de dégustation : Rouge rubis aux reflets grenat. Arôme floral, fruité, épicé, herbacé, notes de fleurs séchées, violette, confiture de fruits noirs, cerise, prune, groseille, herbes aromatiques, cardamone, genévrier, herbes alpines, finale d'épices douces et de cuir. Saveur sèche et chaleureuse, avec une grande structure, tannique, veloutée, enveloppante, très savoureuse, persistante, balsamique, finale minérale.

Accords : Idéal sur les rôtis longuement cuits, les ragoûts de bœuf, les gibiers sauvages, les gibiers, les ragoûts composés, les champignons, les truffes, les fromages affinés.