Marchio: Musella

- Première année de production: 1993
- Variété: Corvina et Corvinone 70%, Rondinella 20%, 10% Oseleta.
- Situation géographique: Nord-est de Vérone, sur la colline qui sépare Montorio du Val d'Illasi.
- Extension: 27 hectares de vignobles de treillis vertical modernes.
- Date de l'installation: 1960-2001.
- Sol: calcaire avec de l'argile rouge dans les vignes Le Perlar et Palazzina, d'argile et de tuf à Monte del Drago.
- Stocks par hectare: 5/7000.
- Dilution: Du 30 Juillet to 10 Août.
- Collection: De fin Août à la mi-Septembre.
- Rendement par plante: 1 kg
- Les conditions météorologiques

L'été commence tôt et déjà à la mi-Juin l'échéance est prolongée presque véraison, régulièrement temps chaud sans orages jusqu'à Septembre, lorsque la pluie ne modifie pas le bon déroulement de la récolte. Le PH est extrêmement faible et promet un grand millésime pour les vins de garde.

- Viticulture
Les raisins choisis et collectés dans des boîtes sont placées dans une pièce bien aérée spéciale pour être séchées selon le procédé connu de séchage. Les raisins perdent au moins 35% de leur poids initial concentrant ainsi sucre, des composants et des tanins aromatiques. En Janvier, la fermentation pressante et douce commence à basse température (13 ° - 17 °); la longue macération permet l'extraction maximale du fruit.
Le vin reste pendant 24 mois en fûts de chêne français et des tonneaux dans les grandes (700, 1500 et 3500 litres); Après l'embouteillage, il reste à affiner au moins un an avant d'être livré.
- Caractéristiques enochemical
16:25 alc.vol% d'alcool.
Acidité totale 06:55
pH: 3,40
Sucres 7,5 g / l
Extrait: 35,6 g / l