Marchio: Murgo

Etna Rosso Tenuta San Michele
Ce vin est obtenu à partir des meilleurs lots de Nerello Mascalese qui ont été sélectionnés pour la parfaite maturation polyphénolique. La longue macération à basse température permet une extraction complète des composants, créant un vin dans lequel le véritable potentiel de ces raisins particuliers et du terroir de l'Etna est valorisé.
L'élégance particulière des tanins associée à une concentration considérable détermine une grande complexité sensorielle dans laquelle le goût minéral des sables noirs du volcan est mis en valeur de manière très fine. Parallèlement à ces caractéristiques, on perçoit des notes épicées qui se combinent de manière très agréable avec le fruité des raisins et des traces de vanille et de noisettes grillées se font sentir en arrière-goût.

Qualification
Etna Rosso DOC

Des vignes
Nerello Mascalese 90%, Nerello Mantellato ou Cappuccio 10%

Terre
Sables volcaniques

Rendements moyens
40 à 50 hl / ha

Reproduction
Espalier avec une densité de plantation de 5000 à 6000 plants / ha

Degré alcoolique
13,5% vol.

Acidité fixe
6 gr / l

Sucres résiduels
2 gr / l

Potentiel
10 ans à compter de la récolte

Première production
Récolte 2008 (6500 bouteilles 0,75 l)

Couleur
Rouge rubis intense.

Bouquet
Fruité avec d'agréables notes d'épices et de poivre noir

Saveur
Fruits rouges intenses, avec beaucoup de saveur et de concentration en parfaite harmonie avec l'élégance; une tanicité agréable associée à des sensations de fruits secs

Appariements
Fromage pecorino mi-vieilli, côtelettes de porc noir Nebrodi grillées, viandes rouges et blanches grillées