Marchio: Murgo

Etna Bianco Tenuta San Michele
Après 20 ans de la première production du Murgo Etna blanc, nous avons créé un nouveau vin obtenu avec des critères innovants.
La sélection rigoureuse des raisins issus des meilleurs lots du vignoble de San Michele apporte un meilleur équilibre dans ses composants, améliorant sa minéralité, sa largeur et sa persistance. Un vieillissement partiel en fût de chêne avec une torréfaction blonde préserve les caractéristiques aromatiques du vin, lui donnant plus de complexité et d'équilibre.

Des vignes
Chargement 60%, Catarratto et autres raisins 40%

Terre
Sables volcaniques

Rendements moyens
50 hl / ha

Reproduction
Espalier avec une densité de plantation de 5500 plants / ha

Degré alcoolique
12-13% vol.

Acidité fixe
6 gr / l

Sucres résiduels
1 gr / l

Potentiel
> 5 ans après la récolte

Première production
Récolte 2010

Production annuelle
3200 bouteilles de 0,75 l

Couleur
Jaune paille avec de délicats reflets verts

Bouquet
Fleurs de genêt, notes de fruits verts, délicates, fines et complexes.

Saveur
Minéral, frais, ample, harmonieux, d'une grande intensité et persistance

Appariements
Homard catalan, mérou grillé, fromages de chèvre Girgentana mi-vieillis.