Le Barolo Paiagallo 2008 de Mirafiore est un vin rouge sec piémontais 100% Nebbiolo. Avec sa couleur grenat, des arômes complexes de rose et d'épices, un goût robuste et persistant et un élevage en chêne, il offre une expérience mémorable. Parfait avec des plats riches et des fromages affinés. Servir entre 18℃ et 20℃.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Complexe, éthéré, notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces, tabac et truffe.
Saveur
Plein, robuste, velouté, persistant, avec des tanins nobles et une finale longue et harmonieuse.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre ballon, idéal pour exalter les arômes intenses.
Accords
Rôtis, plats mijotés, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Plus de 38 mois, dont un minimum de 18 en grands fûts de chêne, suivi d'un long vieillissement en bouteille.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux, fermentation alcoolique à température contrôlée.
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