Michele Chiarlo Nizza La Court Vignaveja est un Barbera d'excellence du Piémont. Un rouge tranquille de couleur rubis intense, avec un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices. Goût plein, structuré, avec des tanins souples et une finale persistante. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés.
Michele Chiarlo Nizza La Court Vignaveja - 2016 750 ml
51.94 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, épices douces, vanille, tabac. Notes balsamiques et de sous-bois.
Saveur
Plein, enveloppant, structuré, avec des tanins souples et bien intégrés. Fraîcheur équilibrée, finale persistante aux accents fruités et épicés.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre type Bourgogne ou Gran Cru
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats principaux riches et structurés.
Affinement
En barriques de chêne pendant 12 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Îgrappage et pressurage doux. Fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée (28-30°C) avec macération pelliculaire pendant 15-20 jours. Fermentation malolactique.
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