Marchio: Merotto

Formato : 0.75l

Gradazione : 11,5%

Caste
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Extra Sec - Millesimato

C'est le nom du «Colle il Castello» qui se dresse derrière la cave. Le résultat: un Extra Dry de très haut niveau.


CARACTÉRISTIQUES D'IDENTIFICATION TECHNIQUE

Raisins: 100% Glera.

Vinification: macération pelliculaire suivie d'un pressurage délicat; le moût obtenu est placé directement en autoclave pour la seconde fermentation pendant environ 60 jours; il est ensuite laissé sur ses lies pendant environ 100 jours supplémentaires.

Origine du vignoble: Col San Martino

Emplacement du vignoble: numéros d'enregistrement foncier 832-835-264-630-833-834

Extension: 2,32 ha

Altitude: 270 mètres au dessus du niveau de la mer

Lot unique de bouteilles produites: 25622

Produits Magnum: 653

Alcool: 11,5%

Résidus de sucre: 12 g / l

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres; mousse brillante et dense; perlage à la texture fine et persistante.

Bouquet: un arôme intense et parfumé de pomme et de poire anticipe des notes florales de glycine et d'acacia.

Bouche: juteuse, pulpeuse et fraîche, elle se révèle à travers une fusion idéale de saveur, d'acidité et de douceur.

Finale: longue et persistante, d'une grande élégance avec des notes claires de pomme mûre.

Température de service: 7 - 8 ° C