Marchio: Merotto

Formato : 0.75l

Gradazione : 11,5%

Cuvée du fondateur Graziano Merotto
Rives du col San Martino
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Brut - Millesimato

Les raisins de la Cuvée del Fondatore proviennent des rives du Col San Martino et notamment des cartes 86 - 826 à 230 mètres d'altitude.


CARACTÉRISTIQUES D'IDENTIFICATION TECHNIQUE

Zone de production: Col San Martino

Raisins: 100% Glera

Vinification: macération cutanée et pressurage doux; le moût obtenu est placé directement en autoclave pour la seconde fermentation pendant environ 60 jours; il est ensuite laissé sur ses lies pendant environ 120 jours supplémentaires.

Origine du vignoble: Col San Martino

Localisation du vignoble: cartes du cadastre 86-826

Altitude: 230 m au dessus du niveau de la mer

Lot unique de bouteilles produites: 32590

Produits Magnum: n ° 510

Alcool: 11,5%

Résidus de sucre: 6,9 g / l

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Aspect: couleur jaune paille; mousse crémeuse et brillante; perlage soyeux avec une texture de bulles minuscules.

Bouquet: fin et intense, il offre des notes immédiates de fruits blancs et d'agrumes, d'agréables sensations florales accompagnées d'une verve minérale.

Bouche: fraîche et salée, avec un excellent volume et un équilibre dans un ensemble de grand plaisir.

Arrière-goût: il propose les notes fruitées et florales du bouquet avec intensité et persistance.

Température de service: 6 - 8 ° C