Ce Primitivo de Manduria est un vin rouge sec des Pouilles. Il offre une couleur rubis intense, des arômes de cerise et d'épices, et un goût corsé et velouté. Parfait avec viandes et fromages.
Italie - Pouilles Vin rouge tranquille et sec Primitivo 100%
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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement.
Parfum
Intense et complexe avec des notes fruitées de cerise et prune, épicées de girofle et vanille.
Saveur
Corsé, chaud, souple et velouté, avec des tanins bien intégrés et une longue finale fruitée.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou Primitivo, pour sublimer les arômes complexes.
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
En acier ou ciment, puis en barriques ou grands fãts, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, égrappage, foulage, macération pelliculaire, fermentation à température contrôlée.
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