Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Riserva Ser Lapo 1990
Le Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Riserva Ser Lapo 1990 est un vin rouge sec DOCG de Toscane. Principalement élaboré à partir de Sangiovese, il présente une robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices, de cuir et de tabac. En bouche, il est structuré, harmonieux, avec des tanins veloutés et une longue finale épicée. Vieilli en fûts de chêne et en bouteille, il est parfait avec les rôtis et les fromages affinés, servi à 18-20°C.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec DOCG Sangiovese (prédominant), avec Canaiolo ou d'autres cépages complémentaires selon la tradition du Chianti.
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat évidents dus au vieillissement prolongé.
Parfum
Bouquet complexe et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de cuir, de tabac et de nuances balsamiques.
Saveur
Structuré et harmonieux, tanins veloutés, acidité équilibrée. Finale longue et persistante avec des rappels épicés.
Taux d’alcool
Env. 13-13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge pour vins vieillis, type Gran Balon ou Bourgogne, pour une pleine expression aromatique.
Accords
Idéal avec les rôtis de viande rouge, le gibier noble, les plats braisés et les fromages affinés de longue garde.
Affinement
Longue période en fûts de chêne, suivie de plus de trente ans de vieillissement en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et longue macération sur les peaux.