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Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Classico Fonterutoli 2001

Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Classico Fonterutoli 2001

Le Mazzei Chianti Classico Fonterutoli 2001 est une icône toscane de Sangiovese. Rouge rubis grenat, il offre un bouquet complexe de fruits rouges, épices et notes tertiaires. En bouche, il est structuré, harmonieux et persistant, avec des tanins intégrés et une fraîcheur agréable. Idéal avec la viande et les fromages. Servir à 16-18°C.

Italie - Toscane
Chianti Classico DOCG, vin rouge sec
Principalement Sangiovese, avec de petits pourcentages d'autres cépages autochtones.


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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat dus au vieillissement.
Parfum
Intense et complexe. Notes de fruits rouges mûrs (cerise noire, cerise), épices douces, cuir, tabac et touches balsamiques.
Saveur
Structuré et élégant, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Bonne fraîcheur acide, finale longue et persistante.
Taux d’alcool
13.5% - 14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Chianti Classico.
Accords
Excellent avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier, les fromages affinés et les plats de pâtes savoureux.
Affinement
Environ 10-12 mois en barriques et tonneaux de chêne, suivis d'une période supplémentaire en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux. Fermentation malolactique effectuée.
16-18°C

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