Le Barolo Parafada 2017 de Massolino est un Nebbiolo d'une grande structure et complexité. Il présente une couleur rouge grenat et des arômes intenses de rose, violette et épices. En bouche, il est sec, robuste et velouté, avec une finale persistante. Un vin emblématique de l'excellence piémontaise.
Italie - Piémont Vin Rouge, DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat avec des reflets orangés.
Parfum
Intense, éthéré, complexe, notes de rose, violette, fruits rouges, réglisse et épices.
Saveur
Sec, plein, robuste, austère, velouté, persistant, tanins bien équilibrés.
Taux d’alcool
14.5% Vol
Type de verre
Large, type ballon, spécifique pour Barolo.
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Minimum 38 mois, dont 18 mois en bois (grandes cuves de chêne de Slavonie).
Vinification
Macération sur les peaux 20-30 jours, fermentation en acier inoxydable.
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