Marchio: Masso Antico

NEGROAMARO DEL SALENTO
De couleur rouge vif avec des reflets violets et un arôme intense avec des notes de mûre et de prune, la bouche est ronde et bien équilibrée, avec une finale corsée et persistante. Les raisins de ce vin, cultivés selon le système de formation «Guyot» et selon les directives de l'agriculture biologique, sont récoltés exclusivement à la main. La vendange est suivie d'une sélection minutieuse des raisins égrappés. Le processus de fermentation, qui dure environ 20 jours, se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 24-28 ° C.

Appariements
Il est parfait en combinaison avec des plats à base de viandes rouges, notamment de cheval et de mouton, et avec des fromages à pâte dure particulièrement savoureux.

Température de service
16 à 18 ° C

Caractéristiques
Alcool: 13,5% vol.
Sucres résiduels: 8g / l