Marchio: Masseria Frattasi

CARACTÉRISTIQUES
Typologie
Vins rouges
Origine
Campanie
Nom
Benevento Aglianico IGT
les raisins
Aglianico 100%
Philosophie de production
Naturel et artisanal
Raffinement
en petits tonneaux en bois (barrique) pendant 24 mois
Ancien
2016
Degré alcoolique
15,0%
Format
75 cl. Bouteille
Verre recommandé
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement adaptés; ce type de vin a sans doute besoin de «s'ouvrir» (c'est-à-dire de développer au mieux sa tenue aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en fait, est facilité par la taille généreuse du verre.
Température
18 à 20 ° C
Longévité
Ce vin est prêt à être dégusté maintenant, avec une grande satisfaction; cependant, il possède des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner au fil du temps, correctement stocké, pendant au moins 7-8 ans.
Appariements
Viandes rôties, fromages affinés, gibier

DESCRIPTION
Kapnios Aglianico Beneventano IGT est une étiquette intéressante proposée par la cave campanienne Masseria Frattasi, une perle de production importante qui propose des vins de terroir biologiques. Mentionné par le dramaturge grec ancien Platon le Comédien, ce rouge porte un nom qui dérive du lemme grec fumé. Une dénomination qui n'est pas accidentelle, puisque le vin est obtenu par séchage des raisins ce qui lui donne une saveur fumée. Fruit de la vinification d'Aglianico dans la pureté, ce label est issu du fruit des vignes cultivées sur un sol riche en argile et calcaire, planté à une hauteur allant de 500 mètres à 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Après une vendange manuelle minutieuse effectuée dans la deuxième dizaine de jours de novembre, les raisins sont séchés en grenier ouvert. S'ensuit ensuite un processus de vinification rouge. Enfin, le Kapnios Benevento Aglianico IGT est d'abord vieilli en barriques de chêne français pendant 18 mois, puis vieilli en bouteille pendant une longue période. Le produit final est une étiquette de gorgée complète et équilibrée. Un rouge chaud et juteux avec une finale satisfaisante.