Marie-Pierre Chevassu-Fassenet - Cotes du Jura Savagnin Typé
Le Marie-Pierre Chevassu-Fassenet Côtes du Jura Savagnin Typé est un vin blanc de grande personnalité. Issu de 100% Savagnin, il séduit par sa couleur dorée, ses arômes complexes et un goût puissant, sapide et persistant. Idéal avec les fromages affinés.
France - Jura – Côtes du Jura AOP Vin blanc sec “Typé” 100% Savagnin
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Couleur
Jaune doré intense et brillant, avec des reflets ambrés.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de noix, d'amandes, de curry, d'épices exotiques, de coing et d'agrumes confits.
Saveur
Ample, puissant, d'une grande structure et persistance. Acidité vibrante, salinité et une finale longue et minérale.
Taux d’alcool
13.5%
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré, type Bourgogne.
Accords
Fromages affinés (Comté), poulet aux champignons, currys légers, terrines, poissons nobles au four.
Affinement
En fûts de chêne, souvent sous voile de levures (flor) qui lui confère le caractère “typé”.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation spontanée en fûts de chêne. Élevage prolongé.
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