Jaune paille pâle, brillant, avec un perlage fin et persistant.
Parfum
Délicat et complexe, avec des notes florales, d'agrumes, de croûte de pain et de fruits secs.
Saveur
Sec, frais et minéral, avec une bonne structure et persistance. Retour aromatique élégant et net.
Taux d’alcool
12,5% Vol.
Type de verre
Flûte ou Tulipe
Accords
Excellent en apéritif, avec des fruits de mer crus, des huîtres, des sushis, des crustacés et des fromages frais.
Affinement
Minimum 36 mois sur lattes en bouteille.
Vinification
Récolte manuelle des raisins, pressurage doux, fermentation primaire en cuves inox, seconde fermentation en bouteille (Méthode Classique), élevage sur lée.