Marco de Bartoli - Vecchio Samperi Perpetuo Magnum
Vecchio Samperi Perpetuo Magnum, de raisins Grillo, est un vin sicilien élevé des décennies par la méthode perpétuelle. Il offre une couleur ambre, des arômes complexes de fruits secs et d'épices, et un goût sec, chaud, enveloppant avec une salinité vibrante. Une expression authentique de la Sicile, idéale pour la méditation.
Italie - Sicile Vin perpétuel sec, de méditation et de dessert Grillo 100%
Marco de Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo Magnum - n.v. 1500 ml
164.16 €
Couleur
Ambre brillant, doré intense avec des reflets topaze.
Parfum
Ample et complexe, notes d'amande grillée, de miel d'acacia, de fruits secs, d'épices douces, d'iode et de touches d'agrumes.
Saveur
Sec, chaud et enveloppant, avec une grande structure et persistance, une salinité vibrante et d'agréables notes oxydatives.
Taux d’alcool
17% vol
Type de verre
Petit verre tulipe pour les vins de méditation.
Accords
Idéal avec les fromages affinés, la boutargue, la charcuterie fumée, les plats de poisson complexes ou comme vin de méditation.
Affinement
Minimum 20 ans en fûts de chêne, suivant la méthode traditionnelle perpétuelle (similaire à la Solera).
Vinification
Raisins Grillo vendangés tardivement, pressage doux, fermentation spontanée. Elevage perpétuel en fûts de chêne avec compléments annuels.
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