Integer Zibibbo de Marco de Bartoli est un blanc sicilien authentique, 100% Zibibbo. Jaune paille, arômes intenses de fleur d'oranger et d'agrumes, goût sec, sapide et minéral. Idéal avec les fruits de mer.
Sec, sapide, frais, grande minéralité, persistant. Agrumes, floral, finale longue et nette.
Taux d’alcool
12.5% vol.
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne pour vins blancs aromatiques.
Accords
Entrées de fruits de mer, poisson cru, crustacés, plats de pâtes délicats, viandes blanches, fromages frais, cuisine asiatique.
Affinement
Plusieurs mois en cuve inox sur lies fines, puis en bouteille. Pas de passage en bois.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox, sans contrôle de température, non filtré, non clarifié, sans sulfites ajoutés.
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