Le Vecchio Samperi Perpetuo de Marco de Bartoli, un Grillo sicilien, est un vin ambre intense. Il offre des parfums complexes de fruits secs et d'épices. En bouche, il est sec, chaud et savoureux, avec une persistance notable. Affiné par la méthode 'Perpetuo', il est idéal avec les fromages ou comme vin de méditation.
Italie - Sicile Vin Perpetuo sec, oxydatif, non fortifié Grillo en pureté
Marco de Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo - n.v. 750 ml
62.60 €
Couleur
Ambre intense, brillant, avec des reflets dorés et topaze
Parfum
Complexe et intense: fruits secs, miel, épices, notes salines et herbes aromatiques, touches oxydatives
Saveur
Sec, chaud, souple, savoureux, d'une grande structure et persistance. Équilibré avec une finale minérale
Taux d’alcool
16.5% vol.
Type de verre
Petit verre tulipe pour vins passitos ou de méditation
Accords
Fromages affinés, paté de foie, bottarga, anchois, chocolat noir, desserts à base d'amandes
Affinement
Long en fûts de chêne selon la méthode 'Perpetuo', par remplissages et soutirages annuels pendant des décennies
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation spontanée. Méthode 'Perpetuo' en fûts de chêne sans fortification