Marchio: Marchesi di Gresy

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14% Vol

Vinification et vieillissement
Vinification en rouge avec macération avec chapeau émergé pendant huit à dix jours à température contrôlée et chapeau immergé pendant vingt à trente jours. La fermentation malolactique suit la fermentation alcoolique. Maturation dans des barriques neuves, de premier et de second passage pendant douze mois, suivie de douze mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Affinage en bouteille pendant douze mois avant la sortie.

Examen organoleptique
Couleur : Rouge grenat brillant avec de légers reflets orangés.
Bouquet : Des notes intenses et agréables de prune et de cerise se mêlent de façon sinueuse à des nuances balsamiques de menthe, de feuilles de thé, de fleurs séchées et de tabac blond pour pipe.

Couplage gastronomique
Excellent avec les viandes rouges et les fromages à pâte dure d'âge moyen, il se marie bien avec les entrées piémontaises traditionnelles, comme le tajarin et les raviolini del plin.