Marcel Deiss - Engelgarten Le Jardin des Anges 1er Cru 2001
Le Marcel Deiss Engelgarten Le Jardin des Anges 1er Cru 2001, d'Alsace, est un vin blanc sec et complexe. Assemblage de cépages nobles, il offre un jaune doré, des arômes de fruits mûrs, miel et épices. En bouche, il est riche, structuré et persistant, avec 13.5% vol. Excellent avec des plats riches ou fromages affinés.
France - Alsace Vin Blanc Sec, Aromatique, Complexe Assemblage de Cépages Nobles Alsaciens (Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer)
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Couleur
Jaune doré intense
Parfum
Bouquet complexe de fruits mûrs, miel, épices, notes florales et minérales.
Saveur
Riche, structuré, avec une acidité équilibrée, une longue finale et des notes minérales, fruitées et épicées.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin blanc pour vins structurés ou de méditation.
Accords
Plats de poisson riches, viandes blanches en sauce, foie gras, fromages affinés, cuisine asiatique.
Affinement
Long vieillissement en bouteille; ce 2001 est mature et prêt.
Vinification
Raisins issus de l'agriculture biodynamique, pressurage doux, fermentation lente avec levures indigènes, élevage en grands foudres.