Marchio: Malvirà

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Barbera d'Alba DOC
Des vignes
Barbera 100%
Région
Piémont (Italie)
Gradation
14,5%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Vignes situées sur des sols calcaires et argileux. Cultivé de manière biologique
Vinification
Fermentation alcoolique dans l'acier
Raffinement
18-20 mois en fûts de bois
Philosophie de production
Vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Crevettes rouges
2017
2/3
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
18 à 20 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et moyennement corsés, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser en cave pendant 3-4 ans

DESCRIPTION DE BARBERA D'ALBA 'SAN MICHELE'
Barbera San Michele di Malverà est un rouge doux et complexe, un allié splendide de la table quotidienne. Les frères Massimo et Roberto Damonte sont les gardiens d'un grand parc planté de vignes dans la région de Cuneo, et malgré les 45 hectares ils ont toujours choisi de privilégier l'aspect qualitatif plutôt que quantitatif. Les vignes, toutes possédées, sont gérées de manière biologique et sont cultivées avec les vignes indigènes locales les plus importantes telles que Nebbiolo, Barbera, Brachetto et Arneis ainsi que de petites quantités de Riesling et de Sauvignon. Une large gamme d'étiquettes, qui se distingue par son niveau de qualité constant et son rapport qualité prix extrêmement avantageux: il faut faire de la place dans la cave!

Le Barberà rouge est produit à partir de raisins dans la pureté de la vigne homonyme, provenant exclusivement du vignoble de San Michele situé sur la colline historique de Canale. Vignoble cultivé exclusivement à Barbera, le San Michele, qui s'étend sur environ 2,5 hectares, possède de très vieilles vignes ayant été plantées en 1929. Après les vendanges qui ont généralement lieu en octobre et l'égrappage, le moût est fermenté en cuves en acier à une température contrôlée et ensuite vieilli pendant 18-20 mois en fûts de bois. Un autre arrêt dans le verre précède la mise sur le marché.

Le vin Barbera se révèle dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et concentrée. Dès la première odeur il révèle toute sa plénitude de fruit, proposant successivement prune, myrtille et groseille suivis de douces notes de chocolat blanc et de vanille. La matière perçue par le nez se retrouve également à la dégustation, où le vin remplit la bouche d'une texture douce et veloutée, animée en finale par une juste dose de fraîcheur et de saveur. Vin de table d'une grande élégance, il sublime les plats de viande tels que les filets de porc ou les rôtis, ainsi que le risotto aux champignons et les entrées richement assaisonnées.

Couleur rouge rubis
Parfum Fruité, de prunes, de cassis, de cerises et de notes herbacées
En bouche Doux, structuré, frais et avec des retours fruités