Marchio: Machiavelli

Vigna di Fontanelle Chianti Classico Riserva DOCG
L’ancienne ferme vinicole Machiavelli est l’un des six symboles de la plus pure des traditions du Chianti.
La cave se trouve à Sant’Andrea in Percussina, sur la commune de San Casciano in Val di Pesa, dans la province de Florence.
Construite il y a 500 ans, elle occupe les parties souterraines de ce qui fut la maison de Nicolas Machiavel, pendant les longues années de son exil de Florence. Les vins y vieillissent encore aujourd'hui dans des tonneaux en chêne français.

Les vignes sont plantées de Sangiovese élevé en Guyot et en cordon de Royat, sur 26,57 hectares environ de sols particulièrement propices, exposés côté sud, sur des collines à 300 mètres d'altitude.

La vigne de Fontalle donne son nom à la célébrissime Réserve de Chianti Classico. Particulièrement adapté à ce type de production, le vignoble tire son nom d’une source d’eau extrêmement pure qui jaillit sous un olivier séculaire. Cette source ainsi que l’olivier font encore aujourd'hui partie de l'ancienne ferme de Sant’Andrea. Les grappes cueillies manuellement sont vinifiées avec 21 jours de macération. La moitié de la masse environ fermente dans des barriques pendant un an tandis que le reste vieillit pendant 2 ans dans des tonneaux en chêne rouvre français.