Le Lunae Ciliegiolo est un vin rouge sec de Ligurie, obtenu à 100% à partir de raisins Ciliegiolo. Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il s'ouvre sur un parfum fruite et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune et de griotte, enrichies par de légères nuances épicées. En bouche, il est frais, souple et équilibré, avec des tanins délicats et une finale persistante. La teneur en alcool est de 13.5% Vol. Idéalement servi entre 16-18℃ dans un grand verre. Parfait pour accompagner les entrées de terre, les viandes blanches, la charcuterie et les fromages à affinage moyen.
Italie - Ligurie Vin Rouge Sec Ciliegiolo 100%
Lvnae Ciliegiolo - 2023 750 ml
16.94 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Fruite et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune, de griotte et de légères nuances épicées.
Saveur
Frais et souple en bouche, équilibré, avec des tanins délicats. La finale est persistante et cohérente avec l'olfaction.
Taux d’alcool
13.5% Vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, comme un Bourgogne ou un Rhin, pour exalter les arômes.
Accords
Parfait avec les entrées de terre, les viandes blanches, la charcuterie et les fromages à affinage moyen. Excellent aussi avec les plats de champignons.
Affinement
Après la vinification, il vieillit en cuves d'acier inoxydable pendant quelques mois, puis une courte période en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant environ 8-10 jours, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable.