Le Barbaresco Figli Luigi Oddero, 100% Nebbiolo du Piémont, est un vin rouge sec. Rouge grenat intense, arômes complexes de rose et épices. Robuste en bouche, tanins nobles et longue persistance. Êlevé 2 ans, il s'accorde aux viandes rouges et fromages, servi à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Figli Luigi Oddero Barbaresco - 2020 750 ml
47.00 €
Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés, typique des grands Nebbiolo mûrs. Grande brillance et transparence.
Parfum
Intense, complexe et élégant. Notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces et nuances balsamiques. Évoluera avec le temps vers des notes tertiaires plus complexes.
Saveur
Austère et robuste, avec des tanins nobles et bien intégrés. Structure puissante et équilibrée, longue persistance avec des échos fruités, épicés et minéraux. Grand
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Grand Cru ou Bourgogne, pour sublimer ses arômes complexes et sa structure majestueuse.
Accords
Parfait avec les viandes rouges importantes, les rôtis, le gibier (lièvre, sanglier), les fromages affinés et les plats à base de truffe blanche ou noire. Excellent aussi avec des plats de pâtes riches.
Affinement
Au moins 2 ans, dont un minimum de 9 mois en fûts de chêne. La maturation se poursuit en bouteille pendant une longue période, développant complexité et harmonie.
Vinification
Fermentation alcoolique à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux (8-15 jours) pour extraire couleur et tanins. Fermentation malolactique subséquente.
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