Barolo Annunziata 2012 d'Accomasso, DOCG piémontais de Nebbiolo. Rouge grenat, parfum éthéré de rose et d'épices. Goût robuste, tanins élégants, persistant. Êlevé en chêne, idéal avec rôtis et fromages affinés.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense, reflets orangés évoluant avec l'âge.
Parfum
Complexe, éthéré: rose fanée, violette, réglisse, épices, goudron.
Saveur
Sec, robuste, chaleureux, tanins puissants mais élégants. Finale longue, persistante.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Bourgogne pour sublimer ses arômes.
Accords
Rôtis, plats braisés, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
De nombreuses années en grands fûts de chêne, suivi d'un repos en bouteille.
Vinification
Fermentation traditionnelle, longues macérations. Êlevage en grands fûts de chêne. Approche naturelle.
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