Marchio: Le Marchesine

Formato : 0.75 Lt.

Gradazione : 12.5 Vol %

Le Marchesine Franciacorta Brut Secolo Novo MillesimatoPROVENANCE : D'un vignoble sur la colline LA SANTISSIMA de GUSSAGO, hauteur m. 270 environ, production hectare ql. 40 de raisins.

VIGNE ET VINIFICATION : Le Franciacorta Brut Secolo Novo Millesimato est issu de sélections clonales de raisins Chardonnay. Récolte à la main dans de petites caisses, pressage très lent et doux de grappes entières. Fermentation contrôlée en pureté à 17° - 19° avec des levures indigènes afin de maintenir intacts le goût et les arômes de la Franciacorta. Maturation dans des cuves en acier inoxydable. Pendant les mois de mars et d'avril, le vin est mis en bouteille pour la deuxième fermentation. Les bouteilles sont empilées dans des salles de vieillissement à température contrôlée (12° - 14°) pendant au moins 36 mois. Après cette période, le Franciacorla Brut Secolo Novo Millesimato prend son arôme et sa saveur caractéristiques et un perlage très fin. Il passe ensuite à la phase finale du remuage, du dégorgement et de l'habillage pour l'expédition.

FICHE TECHNIQUE ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune vif avec des reflets verdâtres. Perlage très fin et persistant. Arôme fin et complexe, saveur sèche avec un trait acidulé et un nerf caractéristique, élégant et plein en bouche.