Le Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1994, de Californie, Sonoma Mountain, est rubis avec des reflets grenat. Arômes: cassis, cèdre, tabac. Bouche riche, tanins veloutés, longue finale. Élevé en barrique et bouteille, idéal avec viandes nobles et fromages affinés.
États-Unis - Californie, Sonoma Mountain Vin Rouge Sec Cabernet Sauvignon
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, typiques du vieillissement.
Parfum
Notes complexes de cassis, cèdre, tabac, graphite, sous-bois et épices douces. Bouquet élégant.
Saveur
Riche et structuré, tanins veloutés, acidité équilibrée. Longue finale avec des notes tertiaires évoluées.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux, pour sublimer la complexité et les arômes.
Accords
Viandes rouges nobles, gibiers, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Plus de 20 ans en bouteille, précédé de 18-24 mois en barriques de chêne français.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable, suivie d'un élevage en barriques de chêne français.
16-18°C, idéal pour en apprécier la richesse et la complexité.
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