Le Lamole di Lamole Chianti Classico Riserva 2011 est une expression sublime du Sangiovese toscan. Couleur rubis intense, arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Élevé en chêne, parfait avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.
Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Lumineux et profond, il anticipe sa complexité et sa structure, typique des grandes Réserves d'année.
Parfum
Complexe et enveloppant. Notes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et de subtiles nuances épicées de tabac et de vanille. Élégant et persistant.
Saveur
Structuré, harmonieux et élégant, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La finale est longue et persistante, avec des réminiscences fruitées et épicées qui invitent &#
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, comme un Bourgogne ou Gran Balon, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa pleine évolution au nez.
Accords
Idéal avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier noble et des fromages affinés. Parfait pour un dîner important ou une occasion spéciale.
Affinement
Minimum 24 mois en fûts de chêne (traditionnels et tonneau), suivi d'une période de vieillissement en bouteille pour atteindre l'équilibre optimal.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30°C), avec une macération sur les peaux de 15-20 jours pour extraire couleur et arômes.
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