La Rasina Brunello di Montalcino est un vin rouge DOCG 100% Sangiovese de Toscane. De couleur rubis intense avec des reflets grenat, il se distingue par un parfum éthéré de cerise et d'épices. En bouche, il est austère et élégant, avec des tanins fins et une longue finale. Il s'affine au moins 2 ans en chêne et 4 mois en bouteille, pour un total de 5 ans après la récolte. Servir à 18-20°C, accompagnant viandes rouges et fromages affinés.
Italie - Toscane Vin Rouge DOCG Sangiovese 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat avec l'âge.
Parfum
Intense, complexe, éthéré, avec des notes de cerise mûre, de prune, de violette, des touches tertiaires de cuir, de tabac et d'épices douces.
Saveur
Austère, élégant, persistant. Structure robuste, tanins fins et bien intégrés, finale longue et harmonieuse, avec des réminiscences fruitées et épicées.
Taux d’alcool
14,5% Vol.
Type de verre
Grand verre de type "Bordeaux Grand Cru" ou spécifique au Brunello.
Accords
Parfait avec les rôtis de viandes rouges, le gibier noble, les fromages affinés, les plats à base de truffe et la chasse.
Affinement
Minimum 2 ans en fûts de chêne, suivi d'au moins 4 mois en bouteille. Commercialisé 5 ans après les vendanges.
Vinification
Fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée avec longue macération sur les peaux.
18-20°C, décanter au moins 1-2 heures avant de servir.
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