Marchio: La Plantze

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14% vol.

Cépage : à partir de raisins indigènes de CORNALIN 100%.

Vignoble : parcelle unique située sur la commune de Saint - Pierre à Contze.

Altitude 750 /800 a.s.l.

Sol : limon sableux.

Rendement de 60 q.li par hectare.

Vinification : la récolte est effectuée vers la mi-octobre : les raisins écrasés 80%, les raisins entiers 20% sont fermentés directement dans le bois pendant environ 15 jours. Après le pressurage, les raisins sont transférés dans des barriques en chêne français où se déroulent la fermentation malolactique et le vieillissement pendant environ 10 mois.

Caractéristiques organoleptiques :

Vue : couleur rouge violacé, tendant au grenat.
Bouquet : fin et intense, rappelant les essences aromatiques et les épices.
Goût : plein, doux avec un tanin agréable, excellente persistance.