La Mesma Indi Con le Bolle est un vin mousseux Brut piémontais de cépage Cortese. Jaune paille, arômes d'agrumes et fleurs blanches. Goût sec et savoureux. Affiné sur lies 30 mois, idéal à 6-8°C. Parfait avec apéritifs et poisson.
Italie - Piémont Vin Mousseux Brut Cortese
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Couleur
Jaune paille avec des reflets verdâtres, perlage fin et persistant.
Parfum
Frais et délicat, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Légères notes minérales.
Saveur
Sec, harmonieux et savoureux, avec une excellente acidité qui révèle la fraîcheur et la minéralité du cépage. Finale nette et persistante.
Taux d’alcool
12% vol
Type de verre
Flûte ou Verre à Tulipe étroite
Accords
Parfait à l'apéritif, avec des entrées légères, du poisson cru, des fruits de mer et des plats à base de légumes.
Affinement
Sur lies pendant au moins 30 mois en autoclave, selon la méthode Martinotti longue.
Vinification
Pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée, suivie d'une seconde fermentation en autoclave pour la prise de mousse.
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