La Castellada Ribolla Gialla 1995 est un vin blanc de macération du Frioul-Vénétie Julienne. Un jaune doré intense avec des arômes complexes de fruits secs, miel et épices. En bouche, structuré, savoureux et persistant, idéal avec des plats riches.
Italie - Frioul-Vénétie Julienne Vin Blanc de Macération Ribolla Gialla
La Castellada Ribolla gialla - 1995 1500 ml
126.06 €
Couleur
Jaune doré intense avec des reflets ambrés et légèrement orangés dus à l'élevage et à la macération.
Parfum
Bouquet complexe et évolué avec des notes de fruits secs, de miel, d'épices, d'hydrocarbures, de touches minérales et balsamiques.
Saveur
Structuré, sec, savoureux, avec une excellente persistance. Équilibré, minéral, avec des tanins élégants de la macération.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc ou verre à "orange wine" pour apprécier pleinement sa complexité et ses arômes.
Accords
Excellent avec des plats de poisson riches, des viandes blanches importantes, des fromages affinés, la truffe et la cuisine ethnique structurée.
Affinement
Long élevage en fûts de chêne et maturation ultérieure en bouteille pendant de nombreuses années, ce qui exalte sa complexité.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux en cuves de bois, fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis élevage en bois.
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