C'est un vin blanc tranquille exceptionnel du Frioul-Vénétie Julienne, un assemblage de Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Il se distingue par sa couleur jaune doré intense avec des reflets ambrés, résultat d'une macération prolongée. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits secs, de miel et d'épices. En bouche, il est ample, savoureux et persistant, avec un long élevage en fût. Servir entre 12-14°C pour apprécier ses accords.
Italie - Frioul-Vénétie Julienne Vin blanc tranquille, "Orange Wine" avec macération prolongée sur les peaux. Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
La Castellada Bianco della Castellada - 2005 750 ml
58.36 €
Couleur
Jaune doré intense avec des reflets ambrés, souvent dû à la macération pelliculaire.
Parfum
Bouquet complexe, notes de fruits secs, miel, abricot, herbes aromatiques, épices, notes minérales et tertiaires évoluées.
Saveur
Ample, structuré, savoureux, persistant, avec des tanins délicats et une finale longue et minérale. Riche et complexe.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré ou "Orange Wine", pour favoriser l'oxygénation et le développement des arômes.
Accords
Plats de poisson riches, viandes blanches savoureuses, fromages affinés, truffe, cuisine ethnique complexe.
Affinement
Longue période en fûts de chêne et évolution ultérieure en bouteille pendant plusieurs années.
Vinification
Macération pelliculaire prolongée, fermentation spontanée, élevage en bois, pas de filtration.