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La Castellada - Sauvignon 1998

La Castellada - Sauvignon 1998

Ce Sauvignon La Castellada 1998 est un blanc frioulan d'une évolution extraordinaire. De couleur jaune doré intense, il captive par des arômes complexes et un goût sec, structuré et minéral, fruit d'un long affinage.

Italie - Frioul-Vénétie julienne
Blanc, Sec, Tranquille
Sauvignon


Out of stock

Couleur
Jaune doré intense avec des reflets ambrés
Parfum
Complexe, notes de sureau, feuille de tomate, silex, agrumes confits, miel et des arômes tertiaires d'évolution.
Saveur
Sec, structuré, d'une grande complexité et persistance, avec une acidité vibrante et une finale minérale.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre pour vins blancs importants
Accords
Poisson noble au four, viandes blanches, fromages affinés, risotto aux champignons, plats végétariens élaborés.
Affinement
Long en fûts de chêne puis en bouteille, lui conférant une grande évolution et complexité.
Vinification
Macération pelliculaire, fermentation spontanée en bois, élevage prolongé en grandes foudres.
10-12℃

Denominazione: