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La Castellada - Sauvignon 2001

La Castellada - Sauvignon 2001

La Castellada Sauvignon 2001: vin blanc de macération iconique du Frioul. Jaune doré intense, bouquet complexe de fruits exotiques, fleurs et herbes. Bouche profonde, savoureuse, structurée, persistante. Longues macérations et élevage en bois.

Italie - Frioul-Vénétie Julienne
Vin blanc sec de macération
Sauvignon Blanc


Out of stock

Couleur
Jaune doré intense, avec des reflets ambrés
Parfum
Bouquet complexe, notes de fruits tropicaux mûrs, fleurs de sureau, herbes aromatiques, minéralité et miel.
Saveur
Structuré, profond, savoureux, avec une bonne acidité et une finale persistante, parfois avec une légère trame tannique.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré
Accords
Viandes blanches, poissons élaborés, fromages affinés, cuisine ethnique, plats savoureux.
Affinement
Long en grands fûts de chêne ou barriques, suivi d'un repos en bouteille pendant des années.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux, fermentation spontanée, élevage en bois pendant 24-36 mois, pas de filtration.
12-14°C

Denominazione: