La Castellada Chardonnay 2000 est un vin blanc frioulan d'une rare profondeur. De la macération sur peaux et de l'élevage en bois naît un vin à la robe dorée, au parfum riche de fruits mûrs et de miel, et au goût savoureux, persistant et sec. Une expression authentique du terroir.
Italie - Frioul-Vénétie Julienne Vin blanc sec, corsé et de grande structure Chardonnay 100%
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Couleur
Jaune doré intense avec de possibles reflets ambrés
Parfum
Bouquet complexe, avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits, de miel, de noix grillées, d'épices et de minéraux
Saveur
En bouche, il est puissant, savoureux, sec, avec une grande persistance et un équilibre admirable
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré ou verre Bourgogne
Accords
Idéal avec des plats de poisson élaborés, des viandes blanches nobles, la truffe et les fromages affinés
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne ou en barriques, suivi d'un repos en bouteille
Vinification
Macération prolongée sur les peaux, fermentation spontanée, élevage sur lies en bois
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