Marchio: La Cappuccina

«Basaltik», le spectre aromatique est affecté par la matrice basaltique du sol volcanique. Le parfum intense et incomparable de pêche, de pamplemousse, de menthe, de sauge et d'herbes aromatiques. Bouche structurée, ample et très équilibrée. Idéal avec les poissons et crustacés, idéal avec les plats végétariens.

La Cappuccina 100% Sauvignon La Cappuccina 750 ml La Cappuccina Servir à 10-12 ° CBASALTIK SAUVIGNON
Indication géographique typique de la Vénétie
Servir à
750 ml 100% Sauvignon 10 ° -12 ° C
«Basaltik», le spectre aromatique est affecté par la matrice basaltique
de sol volcanique. Le parfum intense et incomparable
de pêche, de pamplemousse, de menthe, de sauge et d'herbes aromatiques.
Bouche structurée et ample, avec un bel équilibre.
Variété de raisin
Sauvignon 100% produit dans les vignes du domaine.
Nous expérimentons depuis plus de vingt ans
l'adaptation d'un clone particulier dans notre entreprise
et, après vérification de l'excellent rendement qualitatif e
caractère nous avons décidé de le vinifier en pureté sans
l'apport du bois.
Vignoble
Système de pergola Veronese modifié et guyot avec
densité de 3.300 / 5.400 pieds / ha et rendement d'environ 55 hl / ha.
Sol de basalte de lave d'origine volcanique. Dans les contreforts,
exposition sud-est. Age des vignes 30 ans.
Technique de production
Raisins récoltés les dix premiers jours de septembre à plusieurs reprises
en fonction de la maturité optimale, récolté en heures
frais pour préserver au maximum les arômes variétaux.
Egrappage, macération sur les peaux, pressurage doux.
Décantation du moût où il repose sur ses propres levures e
fermentation à température contrôlée. Maturation
sur lies en cuves acier jusqu'au printemps.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: jaune paille brillant.
Bouquet: intense, typique, rappelant les feuilles de tomate,
pêche, avec des notes de pamplemousse et d'herbes aromatiques.
Goût: corsé, vital, équilibré et persistant.
Teneur en alcool: 12,5%.
Accords mets / vins
Idéal avec les poissons et crustacés, idéal avec les plats
végétariens.
Un service
10-12 ° C dans des verres à vin blanc pour sublimer au mieux
les arômes.
Format disponible 750 ml.