Marchio: La Cappuccina

Garganega dans la pureté du vignoble derrière Villa Buri, le siège historique de l'entreprise, via San Brizio. Le vieillissement en fûts de chêne de 500 litres complète les arômes typiques de Garganega avec des notes délicates de vanille, de miel d'acacia et un complexe fruité mûr qui le rend chaud, plein et parfois balsamique. Grande Soave della Valle d’Alpone, riche, structurée, de couleur jaune paille intense aux reflets dorés.

100% Garganega La Cappuccina 750 ml La Cappuccina Tonneaux La Cappuccina Servir à 10 ° -12 ° C

Garganega dans la pureté du vignoble derrière Villa Buri, siège
entreprise historique, via San Brizio. Le raffinement dans
500 l de chêne carats complètent les arômes typiques de
Garganega aux délicates notes de vanille, miel d'acacia,
et un complexe fruité mûr qui le rend chaud, plein
et parfois balsamique. Great Soave de la vallée de l'Alpone,
riche, structuré, avec une couleur jaune paille intense
avec des nuances dorées.
Variété de raisin
100% Garganega produit dans ses propres vignobles.
Vignoble
Système Guyot avec une densité de 5400 pieds / ha et un rendement de
environ 50 hl / ha. Sol de basalte de lave d'origine volcanique.
Dans les contreforts, exposition sud-est. Âge des vignes de plus de 25 ans
années.
Technique de production
Sélection des meilleurs raisins Garganega, égrappés, macérés
sur les peaux, doucement pressé. Fermentation en
Fûts de chêne de 500 litres. Maturation de sept à huit
mois sur ses propres levures en partie neuve et en partie de
deuxième étape. Vieillissement en bouteille au moins
dix mois.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: jaune intense aux reflets dorés.
Bouquet: ample, des notes de fleurs sauvages ressortent
ils se mélangent aux fruits fruités et mûrs de la pomme et de la prune.
Des notes de miel d'acacia et de vanille complètent le spectre
aromatique.
Bouche: ample, enveloppante, vive et concentrée, c'est fait
appréciez pour une longueur réconfortante.
Teneur en alcool: 13%.
Accords mets / vins
Excellent avec les premiers plats de poisson préparés avec des légumes,
soupes de légumineuses, poissons, crustacés, viandes blanches et rouges
fromages grillés et à pâte molle.
Recette régionale: bar de la lagune vénitienne e
huîtres, crabes araignées marinés et pétoncles gratinés.
Un service
12 ° C dans des verres à vin blanc d'une complexité considérable.