L'Ua, Pinot Noir du Trentin-Haut-Adige, séduit par sa robe rubis pâle, ses arômes de fruits rouges et d'épices. Élégant, frais, aux tanins soyeux et finale persistante. Un vin rouge polyvalent et authentique.
Rouge rubis pâle, avec des reflets grenat qui s'intensifient avec l'âge. Brillant et transparent.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), des touches florales de violette et d'épices douces. Évolutions tertiaires avec le vieillissement.
Saveur
Élégant et harmonieux, avec des tanins fins et bien intégrés. Frais et savoureux, il offre une bonne structure et une agréable persistance aromatique en bouche.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Bourgogne, grand Balón
Accords
Idéal avec les viandes blanches et rouges délicates, les plats riches, le gibier à plume, les fromages à pâte mi-dure. Également excellent avec la charcuterie.
Affinement
En partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne français usagés pendant environ 6-12 mois, suivi d'un repos en bouteille.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à température contrôlée (25-28°C) avec des pigeages fréquents. Fermentation malolactique effectuée.
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