Marchio: Josetta Saffirio

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 12,5% Vol.

VINIFICATION : Après la récolte manuelle des raisins, qui a eu lieu dans la deuxième moitié du mois d'août, le Nebbiolo est pressé et laissé à macérer pendant environ 6 heures. Grâce au pressurage doux, les peaux sont séparées du moût qui décante dans une cuve thermo-conditionnée à une température contrôlée de 11° C pendant 12 heures. Après le soutirage, le moût fermente pendant environ 20 jours à 18°C.

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES : 12,5% d'alcool ; 5,5 g/l de sucre résiduel ; acidité 5,5 g/l.

PAIRAGES GASTRONOMIQUES : Le Nebbiolo rose raconte les histoires d'un printemps romantique, vécu dans un chalet de l'archipel scandinave, d'un été étincelant sur un voilier avec des amis. Un compagnon parfait pour les fromages, les crustacés et les poissons en général. C'est toujours l'occasion idéale de déguster un verre de langhe Rosato.