Ce Volnay 1er Cru Santenots de Javillier est un Pinot Noir raffiné de Bourgogne, Côte de Beaune. Il présente un rouge rubis brillant et un bouquet élégant de fruits rouges, violette et épices. En bouche, il est complexe, velouté, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, culminant dans une longue finale. Élevé en barriques. Parfait avec les viandes et fromages affinés.
France - Bourgogne, Côte de Beaune Rouge, Tranquille, Sec Pinot Noir 100%
Javillier Volnay 1er Cru Santenots - 2024 750 ml
91.94 €
Couleur
Rouge rubis intense aux reflets grenat, transparent et brillant.
Parfum
Bouquet élégant de fruits rouges mûrs, violette, notes épicées et de sous-bois. Raffiné et complexe.
Saveur
Complexe, velouté et harmonieux. Tanins fins, acidité équilibrée, finale longue et persistante. Fruiteux et minéral.
Taux d’alcool
13.5% Vol
Type de verre
Verre Bourgogne ou Grand Cru pour apprécier pleinement ses arômes.
Accords
Parfait avec les viandes rouges rôties, le gibier à plumes, les fromages affinés, les plats aux champignons ou truffes.
Affinement
En barriques de chêne français (neuves et usagées) pendant 12 à 18 mois. Développe la complexité.
Vinification
Vendanges manuelles, éraflage partiel, fermentation spontanée avec levures indígènes, macération prolongée en cuves.
16-18°C pour exalter le bouquet et la structure du vin.