Le Barbera d'Asti iParcellari Parcella 563 est un vin rouge sec du Piémont, issu à 100% de raisins Barbera. Sa robe rubis intense prélude à un parfum fruité de cerise et d'épices. En bouche, il est plein, souple et bien équilibré, avec une agréable acidité et une finale persistante. Parfait avec les viandes et fromages.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Barbera 100%
iParcellari Parcella 563 Barbera d'Asti - 2021 750 ml
40.00 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Fruité, notes de fruits rouges mûrs, cerise, avec des touches épicées.
Saveur
Plein, souple, équilibré, avec une bonne acidité et une finale persistante.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin, type Bordeaux ou Bourgogne, pour apprécier au mieux ses nuances.
Accords
Idéal avec les viandes rouges, rôtis, gibiers, fromages affinés et plats riches.
Affinement
En partie en acier, en partie en bois (grandes barriques/fûts usagés) pendant plusieurs mois, puis en bouteille.
Vinification
Égrappage, foulage, fermentation alcoolique en acier à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 8-10 jours.
16-18°C, pour sublimer le bouquet et la structure.
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