Marchio: Inama Azienda Agricola

Formato : 0.75 Lt.

Vinification et vieillissement
Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et traités selon une technique "non réductrice", c'est-à-dire sans ajout de SO2 : la microflore indigène a ainsi la possibilité de se développer et de caractériser le moût. Les 1 à 3 heures de macération pelliculaire des raisins optimisent ce processus. Après une décantation statique de 24 heures, le moût subit une fermentation alcoolique dans l'acier à une température contrôlée de 16-18°C. Le vin subit ensuite une maturation avant d'être mis en bouteille.

Notes de dégustation
Couleur jaune brillante. Grande vivacité aromatique. Nez intense de poire et de pomme dorée. En bouche : vif avec des notes de pomme, de poire et de banane. Finale fraîche et persistante.

Histoire du label
L'étiquette présente une étude optique tirée de l'Encyclopédie Diderot, une vaste encyclopédie publiée au XVIIIe siècle et le premier exemple d'encyclopédie moderne à être largement diffusée. L'inspiration pour ce label est venue du film "The Draughtsman's Contract" du réalisateur britannique Peter Greenaway, qui repropose, dans une clé du XVIIIe siècle, le thème de la relation entre la réalité, ambiguë en soi, et sa représentation qui, loin de permettre de la déchiffrer, la rend encore plus complexe et impénétrable.