Le Rosso Carpino 2002 de Il Carpino est un excellent vin frioulan, assemblage de Refosco, Pignolo et Schioppettino. Rouge rubis intense, arôme complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est puissant, structuré et persistant, avec des tanins élégants. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servir à 18-20°C.
Rouge rubis intense aux reflets grenat. Il reflète l'évolution et la richesse du vin après des années d'élevage, montrant une profondeur remarquable.
Parfum
Bouquet complexe de fruits rouges mûrs, épices douces, notes balsamiques, sous-bois et touches tertiaires de tabac et de cuir. Élégance et profondeur.
Saveur
Corsé, structuré, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. Long et persistant, il offre une finale savoureuse et harmonieuse. Grande complexité.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge de qualité, idéal pour mettre en valeur le bouquet évolué et la structure complexe du vin.
Accords
Excellent avec des plats de viandes rouges importantes, du gibier, des rôtis, des braisés et des fromages affinés à pâte dure.
Affinement
Mûrit en fûts de chêne et/ou en barriques pendant une longue période, suivi d'un élevage prolongé en bouteille qui en exalte la complexité.
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Fermentation malolactique et maturation en bois.
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