Rouge grenat intense avec des reflets orangés typiques du vieillissement.
Parfum
Bouquet ample et complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, rose fanée, violette, réglisse, tabac et épices douces.
Saveur
Élégant et puissant, avec des tanins fins et une structure remarquable. Goût persistant de fruits, d'épices et de touches tertiaires de sous-bois et de cuir.
Taux d’alcool
14,0% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Grand Cru, pour favoriser l'oxygénation et l'expression aromatique.
Accords
Idéal avec des plats élaborés de viande rouge, gibier, rôtis, braisés et fromages affinés à pâte dure, également excellent avec la truffe blanche.
Affinement
L'affinage a lieu pendant 12 mois en barriques et 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une longue période en bouteille.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux pour extraire couleur et polyphénols.
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