Le Gaja Sori' Tildin 1999, Langhe Rosso DOC, issu de cépages Nebbiolo et Barbera. Rouge rubis-grenat, il offre des parfums complexes de fruits rouges, d'épices. En bouche, puissant mais soyeux, avec une longue finale. Parfait avec rôtis.
Rouge rubis intense avec des reflets grenat évolués
Parfum
Bouquet complexe et élégant avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices douces, de réglisse et de touches tertiaires de sous-bois.
Saveur
Palais puissant mais raffiné avec des tanins soyeux et une excellente structure. Fruits des bois, épices et une finale longue, harmonieuse et persistante.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à ballon, idéal pour les vins rouges importants et structurés.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers nobles, fromages affinés, plats à base de truffe.
Affinement
En barriques de chêne pendant 12 mois, suivi d'une période supplémentaire de vieillissement en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération. Fermentation malolactique ultérieure.
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