Marchio: Icardi

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FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
BRICCO SUN Monferrato DOC
Monferrato doc rouge Bricco del Sole
Monferrato doc rouge "Bricco del Sole"
Cépage: 60% Nebbiolo, 30% de cabernet et 10% barbera
Vignobles: Guyot
cueillette à la main
Type de sol: marne
Fermentation: en acier inoxydable pendant 15 jours à une température contrôlée
Altitude en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois
Alcool: 14%
sucre résiduel: 2,5
acidité 'Total: 5,20
ph: 3,90
Vieillissement: 18 mois en barriques neuves de chêne français
Dégustation: bonne rappel de petites baies noires
(bleuets, mûres) jettent excellemment cônes tanins doux du baril
à la vue: un rouge profond
Nez: épicé importante de bois, mais que «ne couvre pas le parfum puissant de fruits indigènes, de cassis, de baies
le palais: des tanins doux des fûts de chêne et de poursuivre l'appel de baies noires
Accompagnement: rose de la viande, gibier et les fromages vieillis