Marchio: Icardi

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FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
ROUSORI Dolcetto d'Alba doc
Vin de raisin Dolcetto DOC 100%
Sol: calcaire
Système de formation: Guyot. 5500 plants / ha
Exposition: sud-ouest 300m au dessus du niveau de la mer.
L'âge moyen de la vigne: 45 ans
Rendement: 60ql.ha
Récolte: manuelle - fin de la période de Septembre.
vinification:
En acier inoxydable de fermentation pendant 20 jours.
Température contrôlée de 28 °.
Contrôle automatique de la température.
Voir:
De couleur rouge rubis avec lumineux
reflets violets.
odeur:
Intense, agréable
vineux.
goût:
Sec, d'amande, de
acidité modérée. Harmonieux, équilibré.
Boire: Servir à 16-18 °.
Jumelages: pâtes avec sauce à la viande, les fromages frais.
Conservation: 5 ans.