Marchio: Icardi

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FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
Dance hall CORTESE PIEMONTE doc
Raisins de cuve DOC Cortese 100%
Le sol: marne et d'argile
  sud. 280 mt. dessus du niveau de la mer.
Système de formation: Guyot. 4200 plants / ha
L'âge moyen de la vigne: 35 ans
Rendement: 35 ql.ha
Récolte: manuelle - période de début Octobre.
vinification:
Pressurage doux, décantation naturelle.
3 semaines fermentation en acier inoxydable.
Température 18 °. Contrôle de la température
Vue: Robe jaune pâle.
odeur:
Caractérisé par un fruit très agréable
allant de fleurs à la pêche mûre.
goût:
Le goût est équilibré, fruité, bonne
l'équilibre acide / doux, bonne
la cohérence, avec une touche douce et persuasive.
Servir à 12 ° C.
Accompagnement: apéritif, antipasti, fromages frais et de poisson.
Conservation: 3 ans.
"Balera" était le nom d'une salle de bal située dans
près de la ferme au début du siècle dernier.